このレシピに使用する商品
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昆布だし入 すし酢
ワンポイントアドバイス
れんこんをすし酢に少し漬けておくと、シャキッとした食感とさっぱりした味わいが加わります。
旬の鮭とシャキシャキれんこんを使った、彩り豊かな秋ちらし。新米の季節にもおすすめです。
材料（4人分）
| 温かいご飯 | 400g |
|---|---|
| 昆布だし入 すし酢 | 大さじ3～4 |
| 生鮭 | 2切れ |
| れんこん | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 大葉 | 3～4枚 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| いくら | お好みで適量 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 少量 |
作り方
1
鮭に軽く塩を振り、フライパンまたはグリルで焼きます。骨と皮を取り除き、粗くほぐします。
2
れんこんは薄切りにし、さっとゆでて水気を切ります。
3
れんこんに「昆布だし入 すし酢」大さじ1程度を絡め、5分ほどなじませます。
4
卵を溶き、薄焼き卵を作って細切りにします。
5
温かいご飯に残りの「昆布だし入 すし酢」を混ぜ、粗熱を取ります。
6
すし飯に鮭、れんこん、白ごまをさっくり混ぜます。
7
器に盛り、錦糸卵、大葉、お好みでいくらを彩りよくのせます。