このレシピに使用する商品
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なんだかんだと使える酢 500ml
ワンポイントアドバイス
鮭に片栗粉を薄くまぶすと、甘酢がよく絡み、身もしっとり仕上がります。
脂ののった秋鮭を、玉ねぎと一緒にさっぱり甘酢仕立てに。魚料理にも使える万能酢です。
材料（4人分）
| 生鮭 | 2切れ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1/2パック |
| なんだかんだと使える酢 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 青ねぎ | 適量 |
作り方
1
鮭は食べやすい大きさに切り、軽く塩を振ります。
2
水気を拭き、片栗粉を薄くまぶします。
3
玉ねぎは薄切り、しめじはほぐします。
4
フライパンに油を熱し、鮭を両面こんがり焼き、一度取り出します。
5
同じフライパンで玉ねぎとしめじを炒めます。
6
鮭を戻し、「なんだかんだと使える酢」、しょうゆ、みりんを加えます。
7
全体に照りが出るまでさっと絡め、青ねぎを散らして完成です。