ワンポイントアドバイス
冷やしておいしい夏のごちそう！
お好みで、かつお節やおろししょうがをのせてもOK！
材料（4人分）
| なす | １本 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/2本 |
| パプリカ | 1/4個 |
| オクラ | 4本 |
| ミニトマト | 4個 |
| ☆なんだかんだと使える酢 | 100ml |
| ☆めんつゆ(2倍濃縮) | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ★かつおと昆布のだし恵美酢 | 適量 |
作り方
1
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。なす、パプリカは縦に細切りにし、なすは水にさらす。オクラはヘタを切り落とし、ガクのまわりを削り取る。ミニトマトはヘタと取る。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすを焼き色がつくまで焼いて、別の容器に取る。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ズッキーニ、パプリカ、オクラを焼く。最後にミニトマトとなすを加えてさっと焼く。
4
深い容器に混ぜ合わせた☆(使える酢)、または★(だし恵美酢)と焼いた野菜を入れて、冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やして完成！