このレシピに使用する商品
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なんだかんだと使える酢 500ml
ワンポイントアドバイス
レシピでは水で薄めてますが、濃い味が好きな方は水無しで、「使える酢」を200mlにして作ってください。
煮汁が少し余ったら、捨てずに「厚揚げや大根」を煮るのもおすすめです。
鶏の旨みが溶け出した煮汁を吸って、最高のご飯のお供になります。
材料（4人分）
| 鶏手羽元 | 8～10本 |
|---|---|
| ゆで卵 | 2～3個 |
| ブロッコリーなど(彩り用・お好みで) | 適量 |
| ★なんだかんだと使える酢 | 150ml |
| ★水 | 50ml |
| ★醤油 | 大さじ1～2 |
| ★おろしにんにく(チューブOK) | 小さじ1 |
| ★おろししょうが(チューブOK) | 小さじ1 |
作り方
1
手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取り、フォークで数か所穴をあける。
2
フライパンまたは鍋に少量の油（分量外）を引き、手羽元の表面を中火でサッと焼きます。 （全体に焼き色がつくことで、旨みを閉じ込め、仕上がりの照りが良くなります）
3
鍋に★の材料(先に混ぜ合わせておくと楽です）をすべて入れ、強火にかけます。沸騰したらアクを取り、蓋をして弱めの中火で約15〜20分煮込みます。
4
ゆで卵を加え、蓋を取って中火で煮汁を煮詰めていきます。 （煮汁が半分くらいになり、お肉に美味しそうな照りとツヤが出てきたら完成です！）
5
お皿に盛り、ゆでたブロッコリーなど、彩り用の野菜を添えれば完成です。