このレシピに使用する商品
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かつおと昆布のだし恵美酢 500ml
ワンポイントアドバイス
焼きたての鮭を熱いうちに漬けると味がなじみやすくなります。時間を置くほど玉ねぎもしんなりして食べやすくなります。
旬の秋鮭を、かつおと昆布の旨みがきいた南蛮仕立てに。作り置きにもおすすめです。
材料（4人分）
| 生鮭 | 2切れ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| かつおと昆布のだし恵美酢 | 大さじ4〜5 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 輪切り唐辛子 | お好みで少々 |
作り方
1
玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
2
鮭は食べやすい大きさに切り、軽く塩を振って片栗粉を薄くまぶします。
3
フライパンに油を熱し、鮭を両面こんがり焼きます。
4
ボウルまたは保存容器に「かつおと昆布のだし恵美酢」、しょうゆ、玉ねぎ、にんじん、お好みで唐辛子を入れます。
5
焼きたての鮭を加え、全体をなじませます。
6
10分ほど置けば完成です。