このレシピに使用する商品
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かつおと昆布のだし恵美酢 500ml
ワンポイントアドバイス
焼いたきのこに、かつおと昆布のだしが効いた合わせ酢をかけるだけ。秋の副菜にぴったりです。
きのこは一度に入れすぎず、“炒める”より“焼く”イメージで仕上げると香ばしさが出ます。温かいままでも、冷やしてもおいしく食べられます。
材料（4人分）
| しめじ | 70g |
|---|---|
| まいたけ | 70g |
| エリンギ | 70g |
| しいたけ | 3枚 |
| かつおと昆布のだし恵美酢 | 大さじ4～5 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 青ねぎ | 適量 |
| 白ごま | お好みで |
作り方
1
しめじ・舞茸はほぐし、エリンギとしいたけは食べやすく切ります。
2
フライパンにごま油を熱し、きのこを広げて入れます。
3
あまり動かさず、焼き色が付くまで中火で焼きます。
4
全体に火が通ったら火を止め、熱いうちに「かつおと昆布のだし恵美酢」を回しかけます。
5
全体を軽く混ぜ、5分ほど置いて味をなじませます。
6
器に盛り、青ねぎや白ごまを散らして完成です。